说到吃肉，很多人会觉得猪肉没有牛肉的口感好，也没有牛肉的营养高，于是对猪肉百般嫌弃。其实啊，以猪肉为食材做的很多美食在老百姓家里更受欢迎，这不仅是因为猪肉的价格比牛肉低上两倍，还因为猪肉没有特别独特的气味，因此吃法更加多样化。特别是猪排骨，无论是煲汤还是烹煮，和牛肉相比，它的味道和营养都毫不逊色哦。

猪排骨因为肉质鲜嫩，爽口不腻，因此很受我们一家大小的欢迎，家里经常做的吃法有煲汤，红烧或者油炸。而最近我研究了一个排骨的做法，香浓入味，虽然是蒸菜，但是吃起来比红烧的更香。关键是做起来也不复杂，排骨经过简单的腌制，再蒸18分钟，肉质不老不柴，爽嫩多汁，越吃越过瘾呢。今天把做法分享给大家，夏季炎热，吃这个不上火，您也赶紧来试试吧~

【沙茶蒸排骨】

沙茶酱30克，猪排骨800克，香葱2根，料酒30克，大蒜20克，酱油20克

【制作步骤】

1，准备好食材，沙茶酱是朋友送的，今天终于派上用场了。沙茶酱是流行福建、广东潮汕等地的一种调味，因为它有大蒜，洋葱，花生米等特殊的复合香味、所以其他材料不需要再多，做出来的排骨味道就很香浓了。

2，首先我们要将排骨的血水排一排，因为是蒸的排骨，不要焯水，只要用清水和少许米醋清洗3遍就能很好的去除血水，这样处理后的排骨腥味全无，鲜味还不减哦。

3，处理好的排骨沥干水分，放进大碗里。

4，加入所有的调味料，混合均匀。

5，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制2小时。

6，2小时后取出放进盘里，腌制出来的汁液不要浪费，再把盘放进臻米电蒸箱里，大火上汽蒸18分钟即可。

新鲜出炉的沙茶蒸排骨，实在是太香了，满屋子全是肉香，别以为是纯肉夏天吃起来就很腻，这种做法只会吃得更过瘾，丝毫不腻哦~看馋了吗？跟着馋猫做起来吧~

蒸排骨，不要直接上锅，多加一味料，鲜嫩又多汁，比红烧的还香，关注爱生活的馋猫，这里每天和您分享各式美食制作~

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