N海都记者 陈燕燕

入夏后，各种水果大量上市，

但小林夫妻却因此闹翻了！

原来，小林是福州人，

喜欢用荔枝蘸酱油，

觉得酸酸甜甜，还有点咸，

好吃得很。

但妻子小王是闽南人，

她看了直摇头，

她只喜欢用盐腌杨梅，

觉得开胃又解暑。

小两口互相不服气，

晒出了各自的吃法，

不料，网友大呼“黑暗料理”，

还有些人晒出了

福建的多种水果奇葩吃法，

让人大开眼界！

快跟着海都君

一起看看我们福建人

吃水果有多霸气任性！

友情提醒！！

观看以下内容要做好心理准备，

这有可能颠覆你吃水果的常识⋯⋯

荔枝蘸酱油，不能降火

6月，荔枝大量上市，大家多是直接剥壳吃。然而，在福建、广东一带，有一种特别的吃法：荔枝蘸酱油。不少人说，荔枝虽甜，但回味发干且酸涩，蘸上酱油，甜中带咸，还有酱油的鲜味，开胃又降火。

除了荔枝，还有人用芒果、龙眼、菠萝、西瓜等水果蘸酱油。尤其是菠萝蘸酱油，据说能减缓吃菠萝后给舌头带来的难受。

西瓜蘸酱油

菠萝蘸酱油

福建中医药大学教授、国医堂专家林丽莉说，

水果蘸酱油是一种民间吃法，早年，不少人家里穷，就用水果蘸酱油配稀饭吃。如今，还有不少人喜欢吃，只是个人口味不同，但不可能降火。她指出，荔枝蘸酱油可以吃，但不能多吃，肠胃不好的人不要尝试，小心引发胃痛或腹泻；酱油的含盐量达18~20%，即5毫升酱油大约有1克盐，高血压的人要少吃。

龙眼配稀饭，滋补但不能多

老福州的习俗是，处暑要吃龙眼配稀饭：剥一碗龙眼，泡在稀饭里。粥里带着淡淡的果香味，又不会特别甜。

林教授说，

外地人可能觉得有点怪，其实这样吃挺科学。因为五谷养胃气，人的胃气足了，就不容易上火。而且，龙眼偏温性，归心脾两经，补气养血，养心益智，滋养身体夏天热，人体消耗了很多热量，吃龙眼能补充热量。

但龙眼虽好，吃多了也会上火，顺产后的妇女可多吃；剖腹产、阴虚、更年期的人要少吃或不吃；火气大、发炎、肺热、糖尿病患者不吃；普通人、脾胃寒凉的人，一次不超过7、8颗，一天可吃2次。建议早上吃，晚上少吃。

盐腌杨梅比酸萝卜还开胃

在莆田、闽南一带，不少人喜欢腌杨梅、李子、余柑。当餐前小菜，比酸萝卜还开胃，能让你多吃一碗饭。

“十斤杨梅，盐一斤，白糖四斤。”莆田的黄依姆说，杨梅有点酸，又有小虫，通常，她会把杨梅洗净、滤干，撒上盐腌一晚，晾一天，在瓶底撒一层白糖后，放入杨梅，每放一层杨梅，就撒一次白糖。装好一瓶，再在杨梅的四周全铺上白糖，盖口也留一勺白糖，在阴凉的地方放三个月，这时，白糖全化了，杨梅很甜又有嚼头。

林教授说，

杨梅、李子、余柑腌制后，可以解暑、解腻，理气消积、缓解积食。如果有中暑、腹胀等，取2、3颗腌制好的杨梅等，泡200毫升的水喝，可快速补充体液，相当于运动饮料。但多吃会伤脾胃，特别是小孩，不能多吃。

西瓜皮腌菜

橙子夹肉蒸蛋好吃，但不止咳

近年，福建农林大学食堂惊现“橙子夹肉蒸蛋”。餐厅师傅介绍，这道菜是自创的，橙子挖去果肉，加入肉泥和蛋黄，蒸半小时即可出炉。

不少学生觉得，既有肉味又有水果的新鲜，很解腻。还有人说，蒸橙子可以止咳。

林教授说，

用橙子当盅，炖肉泥和蛋黄，可以去腥驱寒，口味清新。但蒸橙子止咳的作用不大，尤其是干咳不能吃。中医入药一般用橘子皮、柚子皮，橙皮较少用。橘皮、橙皮的药用成分也很少，一般要泡蜜、盐两年，缓和了橘子的燥热之性，才会变成有用的陈皮。

民间还有烤甘蔗、烤橘子、烤榴莲等做法。

烤香蕉

烤橘子

烤木瓜

林教授说，

有些水果可以烤着吃，但不提倡用蒸、烤水果等偏方，代替药物治疗，尤其是脾胃虚弱的病人不宜大量摄入。

椒盐烤西瓜

水果炒着吃，口味也不错

有些水果不仅可以生吃，还可以熟吃，菠萝炒虾仁是常见的吃法，金灿灿的颜色，又酸又甜，让人胃口大开。

菠萝炒饭也很常见，米饭的清香搭配菠萝的香甜，吃再多也不会腻。还有菠萝鸡、菠萝派、烤菠萝等。

近年，福州大学还推出橙子红烧鱼、什锦水果肉、红心火龙果炒肉等。尤其是“樱花炒饭”——火龙果炒饭，一份售价仅7元，内含鲜鱿鱼、火腿肉、菠萝、脐橙、白火龙果、红火龙果……营养丰富又美味。炒饭粉嫩如樱花，吸引了众多“少女心”。

林教授说，

通常，水果都是生着吃，新鲜味美，营养价值高。但偶尔炒着吃，换换口味也不错。但这些菜大多高糖高油，也不要经常吃。