夏日解暑凉菜——凉拌豆腐丝的家常做法，味道清香有营养，我家娃隔几天就想吃。

豆腐丝也叫云丝。它是半脱水制品，属于豆腐的派生食品。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且它的豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高。

豆腐丝可以凉拌，也可以炒制，最近这炎热的天气，我更喜欢凉拌着吃。因为它属于高蛋白、低脂肪食品，所以能有效起到降血压、降血脂、降胆固醇的功效作用。

豆腐丝适用于所有的人群，尤其对于营养不良，对肉类制品和海鲜过敏的人，可以用豆制品来补充部分蛋白质。

话不多说，让我快快分享凉拌豆腐丝的家常做法吧，简单好做又好吃。

食材：豆腐丝（云丝）、黄瓜、香菜、蒜、葱、干辣椒、生抽、食醋、盐、食用油。

制作方法：

一、将豆腐丝冲洗干净，我买的是包装里直接切好的，你也可以买豆皮自己现切，锅里水开后，将豆腐丝放入汆烫1分钟，控水捞出备用。

二、黄瓜切丝一并和豆腐丝放一起，将葱切丝、蒜切沫，干辣椒切开摆放好。

三、锅里烧油，油热后，将热油浇入葱蒜和辣椒上面，最大化的激发出葱蒜和辣椒的香味。

四、最好放入香菜、倒入生抽、醋和适量的盐，调拌均匀，摆盘。喜欢吃辣一些的，可以放入一些辣椒油。

成本算下来不到2块，简单易学的夏季凉菜就做好了，等待您的品尝。

食谱只是又又妈分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。

喜欢美食的朋友记得关注——又家小厨房，又又妈不是最会做饭的那个，但绝对是非常认真做饭的那个人。