绿豆汤，可谓是夏日里的国民“饮料”，无论天南地北，家里的长辈都会给全家煮上一锅绿豆汤解渴消暑。而贪凉的我，小时候则会把锅放在一盆冷水里放凉，然后塞进冰箱里冰镇才肯咕隆咕隆的大口灌下肚。

这碗“古早”绿豆汤贯穿了整个童年，等到我们变成大人，也开始学起大人模样给自己煮一锅绿豆汤。

食材

绿豆 120克 / 兰州鲜百合 40克

莲子 30 / 冰糖 50克

1 / 绿豆提前浸泡1小时以上，如果前一晚睡前泡上，一定要放进冰箱，要不然会馊掉。

“大珠小珠落玉盘”

去芯莲子也提前泡10分钟。

2 / 正值兰州鲜百合上市时节，鲜百合圆润肥厚，口感清甜，和绿豆汤一同炖煮更加解暑。

百合搓掉外表的泥土，百合瓣小心掰开用清水洗净。

3 / 倒入莲子绿豆到米家电饭煲内，选择煮粥模式，烹饪程序结束前20分钟，放入冰糖融化。

开锅前把百合放进热的绿豆汤里烫熟即可，如果喜欢粉糯一些的口感，可以多煮一会儿。

绿豆耐不住高温爆开了花

豆沙浸没在碗底

一锅由清入浑，甜丝蜜意化在舌尖

回家打开冰箱喝一碗冰凉凉的绿豆汤，好不惬意

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