首页 > 国内新闻 / 正文
今天开车去哈尔滨宾县宾西镇,哈尔滨人应该都很熟悉吧?这个哈尔滨以东,距离哈市仅有30公里的小镇,有个卧龙岗,很多哈尔滨老人的归宿就在这片宝地上。这段时间,一直在写我的遵义红色之旅,今天放松一下,要分享的是一个“原汁原味”的豆腐坊。
宾西镇的致富路
这条致富路应该是宾西镇的主干道了。宾西镇原名“蜚克图”,在蜚克图河东岸,蜚克图是满语“草木丛密”之意。明朝设蜚克图卫,清朝设蜚克图站,1935年建蜚克图堡,1940年改为蜚克图村,1983年10月设宾西镇至今。
致富路是去卧龙岗陵园的必经之路,沿途都有祭品在出售,这家小店是不是太“梦幻”了,透着那么“玄妙”。
宾西镇的兴粮路
这里是致富路和兴粮路的十字路口,这两条路是宾西镇最主要的老街了,这里隐藏着一家“原汁原味”的豆腐坊。
就是这家了,不起眼的小店,也许你会说,这是满满的“乡土风”。同行的一位朋友介绍说,这里是家老店,口碑在外,很多哈尔滨过来扫墓的朋友,返程时都会在这里买上几斤干豆腐,这里最有名的就是手工干豆腐和卤水大豆腐了。
这么厉害吗?那咱也买点回去。豆腐坊有些简陋,类似“前店后厂”,前面是简单的柜台售货,中间是将薄薄的干豆腐折叠起来,最里面就是干豆腐加工了。我觉得这里更像是现在饭店的“明厨亮灶”,一切尽在眼里,透着那个放心劲儿。
干豆腐在东北深受喜爱,也许南方的朋友不太了解。“东北干豆腐”,是一种压成薄片状的豆腐制品。干豆腐的制作方法前期和制作大豆腐一样。在豆腐花与清水分离以后,就可以做干豆腐了。对木框里的豆腐花进行压制,豆腐包里承受着重压,逐渐地变成了干豆腐了。
压上几个小时,打开豆腐包,一层当中就是一张干豆腐,一张一张地取来,叠好,干豆腐就做成了。干豆腐生吃熟吃都可以,生吃的“代表作”是干豆腐卷大葱蘸大酱。说个有意思的事,去年坐卧铺火车去泰安爬泰山,下铺的两位老哥,一位是山东人,一位是东北的。晚餐时,山东人是煎饼卷大葱,吃的那叫一个香,东北人毫不示弱,抄起一叠干豆腐,卷上大葱和香菜,蘸着香其酱。两位老哥的豪爽吃法,让中铺饥肠辘辘的我“苦不堪言”。干豆腐熟吃的杰作当属“尖椒干豆腐”,来过东北的想必都品尝过。
手工干豆腐是6元一斤,图片下面的熏豆腐制品是7元一斤。我们几个人一起买了十斤干豆腐和几样熏豆腐,花了80多块钱,同行中有人顺嘴说了句,这么贵吗?店主忙说,我这里一直就是这个价啊!
小店里除了最有名气的手工干豆腐和卤水大豆腐外,还有成串的熏豆腐、熏干豆腐卷和熏豆腐块。嘴急的我偷偷尝了一下熏豆腐串,不太咸,却滋味十足,绝对的佐酒佳肴。
店主麻利地装着豆腐。顺便问了店主几句,豆腐坊每天的4点多钟就开门迎客了,顾客当然是老街坊们,一般下午就卖光关门了。
卤水大豆腐
生活在城市中的人们,一定会对这样的卤水大豆腐情有独钟,和我们在市场上买到的豆腐味道不大一样。我们市场上的大豆腐都弹性十足、断口细腻,颜色偏白、特别有韧性,卖相好。而这里的大豆腐颜色偏黄、有点“拿不成个儿”,切面有着不规则的“蜂窝”,豆香十足。你会偏爱哪一种?
这是我的“战利品”,看来今晚要来个小型豆腐宴了。心中早盘算好今天的晚餐了,白菜炖豆腐、熏豆腐和黄瓜拌个凉菜,再来个尖椒干豆腐,岂不美哉!
你看怎么样?不说了,做饭去了。
本文作者:懒游的故事(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6691553757529899527/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
- 搜索
-
- 05-28奶香浓郁,口感介于饼干和面包之间的酥软,好吃到没天理
- 05-28「健谈」健身人士的增肌减脂奇葩吃法,西兰花蘸冰淇淋
- 05-28板栗好吃但不好剥皮,还是即食的方便
- 05-28东莞这些有味道的馆子就是我离不开东莞的理由!
- 05-28中国出名的4种小吃,煎饼果子上榜,而“它”吃起来有股“臭味”
- 05-28小龙虾上榜物种入侵名录,网友:简直是对我这个吃货的侮辱
- 05-28成都烂大街的小吃,本地人从小吃到大,但外地人却常吃到“假”的
- 05-28夏天多给孩子喝它,健脾开胃助消化,比买的冷饮强多了
- 05-28味道碾压康师傅的3款速食,这个年轻人最爱,网友:地位不保了!
- 05-28日本食堂 | 这款意面足足20层,芝士仿佛不要钱!
- 1000℃京津冀楼市半场休息 博弈却才红蟹可以吃刚刚开始|京津冀|限购|雄县_财经
- 1000℃价改密码:价格部门是如何开展成本监审的?混蛋军阳官方_财经
- 1000℃高考记忆:志愿险qq慧眼神探被班主任更改 错题本不舍得扔|高考|梁春雨|赵燕玲
- 1000℃宁夏两选手亮相全运会群众比赛决赛围棋个人赛|宁夏|唐陆家传方略陆|夏子涵
- 1000℃3分钟内908.5万成交重生之皇马老板 民国币王如何5年内翻价近3倍|张作霖|金币|民国_收藏
- 1000℃中央气象台北方降雨减弱 暴雨预误炊权裾警解除|吉林|云南|天津
- 1000℃曝戴安娜车祸当年本欲再婚 秘书浪漫天使恶作剧否认:玩玩而已_天津
- 1000℃《六天,六天》曝光“中国六年666”主题特辑|六天,六天云天化什么时候开盘|王骁|冯远征_娱乐
- 1000℃天津禁止企业自持租特种兵对攻赁住房销售 出租不超10年_财经
- 1000℃云锋基金t骨大佐龙辉国际出手 大庆乳业变身火锅公司_财经
- 标签列表
-
- 天津 (1443)
- 中超 (512)
- 权健 (416)
- 京津冀 (397)
- 全运会 (310)
- 天津权健 (291)
- 高考 (264)
- 天津市 (244)
- 恒大 (236)
- 期货 (232)
- 泰达 (226)
- 外语 (176)
- 楼市 (172)
- 北京 (157)
- 雄安新区 (141)
- 乐视 (135)
- 上港 (134)
- 广州恒大 (132)
- NBA (131)
- 滨海新区 (130)
- 房价 (130)
- 国安 (129)
- 天津泰达 (124)
- 中国 (124)
- 融资 (122)
- 大大 (119)
- 鲁能 (119)
- 旅游 (116)
- 苏宁 (116)
- 共享单车 (114)
- CBA (113)
- 帕托 (112)
- 房地产 (110)
- 股权 (107)
- 高铁 (107)
- 新疆 (105)
- 经济 (104)
- 重庆 (104)
- 万科 (93)
- 美食 (92)