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文/三宝妈
最近爱上做各种小饼,不同口味小饼,吃起来真是种享受,这款小饼我起了个大早做出来,孩子们起床后闻到香味就叫着要吃
做法太简单了,只要将面粉、黄油、鸡蛋等材料拌一拌,发酵后,加点芝麻,就可以直接烤起来了啦
虽然它外表看起来朴素,但是内在的高级口感让你吃了不想停下来,
口感介于饼干和面包之间的酥软,好吃到没天理
小饼的表面撒上了芝麻,芝麻的钙含量可以说是食材中名列前茅的,表面撒上一些芝麻,不仅香气浓郁,起到补钙的作用
因为用到了黄油,建议周岁以上的孩子食用,周岁以上的孩子麻麻给吃的时候也要稍稍控制量
菜品介绍
菜名:司康饼
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝
食材明细:中筋面粉100g、牛奶50g、黄油35g、糖8g、白芝麻8g、酵母1g、蛋黄1个
(以上食材量是制作量,不代表喂养量,可根据具体情况增加或减少)
做法:
食材明细
1. 酵母加入牛奶,搅拌均匀
2. 面粉中加入软化好的黄油和糖
PS:黄油在室温下软化,软化到用手捏上去不硬就可以啦
3. 用手将黄油、糖、面粉混合,两手搓搓搓,搓成沙粒状
4.加入牛奶
PS:牛奶可用等量的冲调好的配方奶代替
5.翻拌均匀,搅拌成光滑的面团
6.将面团用擀面杖擀成面饼,不要太厚,因为下面还要发酵,发酵后还会厚一些,我擀的面饼厚度约0.5cm左右
7.用模具压成你喜欢的模型,圆形、心形、方形都可以
PS:空隙部分不要浪费,再揉成小面团擀成饼继续压形状
8.压完模后,取出放在铺好硅油纸的烤盘上
9.发酵1.5倍大,刷上蛋液
PS:发酵可以借助烤箱完成,40度,40分钟左右就可以啦
蛋黄搅散,表面刷一层蛋黄液或者全蛋液,蛋黄液颜色会更好看哈
10.均匀撒上芝麻
PS:生芝麻、熟芝麻都可以,但是我试过,熟芝麻烤出的小饼会更香一些
11.放入己预热好的烤箱,上下火,170度,15分钟
12.烤好了,满屋子的香味,快来一个
END
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本文作者:三个智宝(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6695619184723755534/
声明:本次转载非商业用途,每篇文章都注明有明确的作者和来源;仅用于个人学习、研究,如有需要请联系页底邮箱
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