今天小钰来教大家一招，如何蒸好鸡蛋~

1.鸡蛋打入碗中，用筷子在碗里划“z”字，然后快速搅拌大约60下，直到把鸡蛋搅散为止。

2. 加入100g牛奶（能够用半个鸡蛋壳量取5次大约就是100g了）

还有少量的白糖，再用筷子划“z”字。搅拌大约60下。

3. 把蛋液外表漂浮的气泡捞出。

4. 蒸锅烧开水，待内面水开上气后放入碗，碗面倒扣上一个小盘子或者小碟子，避免蒸锅有水滴落在鸡蛋羹外表。

5. 转至小火再一次性蒸15分钟左右即可。

怎么样？学会了吗？独门秘笈就在“Z”手法搅拌，捞出气泡，盖上碟子防水滴入。做出圆满蒸水蛋就是这么简单。

学会之后，小钰还可以教大家一个可爱蛋羹的做法~

小猪蛋羹​的做法

鸡蛋1个（约50克）、清水100克、火腿片3片、紫菜适量

1、将蛋打在碗里，用筷子打散搅匀

2、加入清水，拌匀

3、将蛋液过筛一遍

4、将装有蛋液的碗放锅上，碗上盖，以防水滴落在蛋面上，大火烧开后转小火蒸5分钟左右即可

5、用火煺片要出如图的小猪的耳朵和鼻子，用紫菜剪出小猪的嘴巴和眼睛和鼻孔

6、把切好形状的火煺片和紫菜放在蒸好的鸡蛋上面，可爱的小猪就出现了

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