导语：教大家一款不一样的肥牛盖饭，健康且又营养，吃货们看过来

说到温泉蛋大家可能并不知道是什么，其实很简单，就是在温泉里煮而成名的一种鸡蛋，而温泉的温度在60多度左右，把鸡蛋敲开后，惊人的发现，蛋黄已经凝固了，但是蛋清却，没有凝固，味道更是独特，其实这个就是根据蛋黄和蛋亲温度不同而煮的，其实很多人都是用白开水直接煮蛋的，这种煮蛋的需要是需要时间和温度而控制的，这就是温泉蛋，大家懂了吧，而今天我就为大家介绍一道温泉蛋肥牛盖饭。

说到肥牛大家都是再熟悉不过了，肥牛是被处理过切成薄片的，大家吃肥牛也一直是涮牛肉的时候才知道，而接下里我为大家介绍的这道盖饭中就有肥牛，多吃肥牛对我们身体也是有好处的，可以补脾胃，益气血，强筋骨、消水肿；治虚损羸瘦、消渴、脾弱不运、痞积、水肿、腰膝酸软等等，同时肥牛的营养价值也很高，不光可以提高丰富的蛋白质，铁、锌、钙还是每天需要的维生素，维生素B都是来自于肥牛，那么接下来，我们一起来看看温泉蛋肥牛盖饭的做法吧！

温泉蛋肥牛盖饭的做法：

备用食材：主料：米饭一碗，肥牛卷12片，海带适量，海苔适量， 调料：生抽，食用糖适量， 烹饪时间：小于1个小时，烹饪难度：容易

操作过程：

第一步：先准备好所有食材，备好主料：米饭一碗，肥牛卷12片，鸡蛋一个，海带适量，海苔适量， 调料：生抽，食用糖适量，

第二步：油锅热后下洋葱碎炒热，然后加入生抽和昆布高汤，其实昆布高汤就是泡了一晚海带的水，没有的话就换水吧，味道略逊色一点，炒至洋葱变软。

第三步：然后加入肥牛煎后，炒至表面变色，撒一勺糖炒匀即可，等肥牛全熟后盛出来，铺在白饭上，

第四步：将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散，煮10分钟，水嫩的蛋就做好了，将煮好的蛋置于肥牛饭上，撒点海苔碎。

第五步：将鸡蛋戳破，让溏心流到肥牛上，拌着吃就好了，好了温泉蛋肥牛饭就这样做好了，是不是看着就很有食欲呢？

烹饪小窍门：

在这里提醒大家一下，不喜欢洋葱的同学们，炒的时候要有洋葱才够香，如果实在受不了，可以等完成入味后，再把洋葱撩走好了，没有洋葱味道真的差别很大。