只要敢于下厨房，就能做出属于自己的味道。大家好，我是你们的老朋友谭小厨子，分享家常菜，传递做饭的快乐，很高兴又和大家见面了！

在上周我们挥了挥衣袖，告别了生机勃勃的春天，正是迎来了让人又爱又恨的夏天。爱它的是能穿上美美的衣服，秀出自己的好身材，刺激荷尔蒙分泌；恨的是，炎炎夏日总是让人心烦气躁，影响我们的食欲，还会把爱美的小姐姐们的皮肤晒的黑黑的。这就对我们夏天的饮食提出了更高的要求。

夏天，饮食上还是宜清淡，例如：黄瓜、西红柿、冬瓜等等时令蔬菜，既新鲜而且有营养，是家常菜的首选。这其中，最近大量上市的是西葫芦，前几天去赶大集1元一斤，昨天我们小区搞限时优惠活动：五毛。毫不犹豫的就入手了三个。够吃个几天的了。

西葫芦含有丰富的维生素，这一点和大多数蔬菜一样，不同的是它的钙含量极高，特别适合做给老人和孩子吃。与此同时，西葫芦的水分特别高，具有润肺止咳，清热利尿的功效，尤其适合在这个容易令人心烦气躁的夏天品尝。西葫芦的烹饪方式很多，千万别只会炒肉了，今天再交给大家3种搭配方法，好吃易上手，营养更加均衡。关键是爱美的小姐姐们吃了也不怕长肉。

西葫芦炒番茄

食材：西葫芦、番茄、生抽、食盐、葱、白糖

做法：

1. 准备西葫芦和西红柿个一个，清洗干净，切成自己喜欢的形状，原则是西葫芦尽量薄一点，好入味。
2. 起锅烧油，油温六成，下入葱花爆香，之后将西葫芦和西红柿一起下锅，大火翻炒。
3. 翻炒至西葫芦断生，西红柿炒出汤汁，转小火调味：加入适量生抽和一丢丢白糖提鲜即可。
4. 转大火将调料化开，搅拌均匀，一道美味的家常菜就完成了。

凉拌西葫芦

食材：西葫芦、红辣椒、葱姜蒜、食用油、香菜、香油、生抽

做法：

1. 准备一个西葫芦清洗干净，用擦子将西葫芦擦成细丝，重点是只擦外皮及其里面一厘米左右厚度，瓤就不要擦了，影响口感。
2. 将擦好的西葫芦丝加适量食盐，腌制十分钟。时间到后，将西葫芦丝攥去水分。
3. 起锅烧油，油温六成，下入葱姜爆香，喜欢吃辣的也可以放个干辣椒。
4. 将切好的大蒜末放到西葫芦丝上面，将热油烹上，激发香味。
5. 之后加入适量生抽，红辣椒切丝配色，香菜切段，几滴香油，搅拌均匀即可。
6. 有些朋友会说剩下的西葫芦瓤怎么办，炒肉、炒西红柿、和鸡蛋调成馅子包水饺都可以。

西葫芦虾皮炒鸡蛋

食材：西葫芦、鸡蛋、虾皮、食盐、

做法：

1. 准备一个西葫芦清洗干净，从中间一分为二后，再分一次切成薄片备用。
2. 准备两个正宗的母鸡蛋，顺时针打散搅匀。
3. 起锅烧油，油温六成将鸡蛋下锅滑熟后盛出。
4. 锅中留底油，下入一小部分虾皮爆香，之后将西葫芦下锅大火翻炒至断生。
5. 再加入一小部分虾皮，同时将鸡蛋花加入，加食盐量一定要少，虾皮本身有盐味。
6. 大火翻炒均匀，一盘不一样的西葫芦炒蛋就做完了。

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