在炎热夏天的晚上很多人都喜欢喝上一些清凉的啤酒，喝啤酒时少不了一些下酒菜，这边分享一道跟啤酒更配的酸辣鸡爪。

主要食材：鸡爪、生姜、香菜、柠檬、小米椒、大蒜

辅料：料酒、香油、白糖、辣椒油、陈醋、盐、生抽和老抽

1、先把食材清洗干净，剪掉鸡爪的爪尖切为三段

2、用冷水下锅放下鸡爪和姜片倒进料酒煮开大概15分钟左右

3、把煮开的记住捞出放进冰块泡半小时左右

4、把鸡爪捞出沥干水份，放进柠檬片、大蒜末、香菜碎、切好的小米椒、倒进陈醋适量、香油适量、生抽2勺、老抽1勺、白糖适量、辣椒油适量搅拌均匀

5、把搅拌均匀的鸡爪盖上保鲜膜，放进冰箱冷藏大概2个小时左右

冷藏过后就完成可以开吃了，这个酸辣鸡爪配上几瓶啤酒真是享受。