原料

排骨750克、节瓜500克、香菇50克、花生50克、蜜枣15克、食盐适量。

制作步骤

1、节瓜去皮，洗净切块；花生、香菇洗净，浸泡1小时，蜜枣洗净。

2、排骨剁块，洗净，飞水备用。（焯水，广东称飞水）

3、砂锅内倒入清水，放入以上食材，煮沸后改文火煲2小时，出锅前5分钟加盐调味即可。

养生功效

节瓜是冬瓜的变种，相较于冬瓜更为小巧，多产于南方及沿海地区。这款靓汤具有消暑清热、利水渗湿、醒神开胃之功效，适宜暑热烦渴、汗多尿少、食欲缺乏者饮用。