文：趙梓均

夏天来了，杨梅熟了。

煮一锅冰镇杨梅汤，感受夏里的一丝清凉。

《品杨梅汤有感作诗三首》(趙梓均)

夏煮一锅杨梅汤，

酸甜可口味道香。

生津开胃又解渴，

除烦消暑胜琼浆。

夏日一碗杨梅汤，

开胃健脾好丹方。

生津止渴祛暑热，

排毒养颜更健康。

夏里营养杨梅汤，

酸酸甜甜醉一场。

冰镇更是好滋味，

一杯入口唇齿香。

杨梅，营养丰富的夏季鲜果，含有大量的水分、热量、糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素及多种矿物质元素。

适量食用杨梅，对人体的健康有很多的益处，可以调节血脂、降低血压、保护心血管健康；

适量食用杨梅，可以排毒养颜、促进食欲；

适量食用杨梅，可以有助于人体的生长发育、增强身体约抵抗力，止渴、生津、和胃消食等功效。

其次，适量食用杨梅、还有缓解烦渴、开胃、祛暑、解酒等作用；

用其熬成杨梅汤，更是夏里最美味祛暑的饮品，此饮品有开胃健脾、生津止渴、消暑除烦等功效。

盛夏酷暑，骄阳似火，气温已高达三十多摄氏度，天气热了，吃什么都没有胃口，于是，熬煮一锅杨梅汤、开开胃、解解馋……

做法如下：

将备好的杨梅倒入盆中

撒上适量食用盐

注入适量纯净水浸泡1小时

浸泡1小时后，将其倒出，用清水冲去盐分、沥干水待用

煮锅洗净，放入适量纯净水

将沥干水分的杨梅倒入

然后，将煮锅置于炉火上以大火烧开，转中火熬煮

熬煮中，并用勺子不断的搅动

以至用勺背将水里的杨梅压烂

压碎

搅动，舀起

放下，舀起

反反复复的

反反复复的

将其压烂至成泥

汤汁煮至红色时

备上适量冰糖

倒入锅中

搅动至入味时，关火待冷凉

用细滤勺或细纱布滤取汁水

搅匀

用保鲜膜封住或用器皿装上

放入冰箱或冰柜里速冻冰镇

冰镇两小时后，取出

摆于桌上

盛入碗中

舀入玻璃杯中

或竹碗中

用小勺舀起

即可细细的品尝