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天气热的时候,好些人不仅会变得懒洋洋的,而时常会觉得没有什么食欲,即使平常非常喜欢吃的东西,摆在眼前也不会有所冲动,此时,想必只有哪些酸甜、酸辣的东西会勾起饮食的欲望,就比如今天向大家推荐的酸汤饺子,口味酸辣味美,此种传统的美味,不仅适合夏天吃,冬天吃它的人也不再少数,但是目的完全不同,前者专治没胃口,后者更趋向于驱寒的效果。
虽然酸汤饺子的做法特别简单,但是味道好与坏,完全取决于一碗鲜美的酸辣汁,酱油、米醋、辣椒油、香葱、葱花等几样佐料都是不可或缺的,其中缺少一样都会让它的美味有所降分,大家千万不要被琳琅满目的调味料吓傻,它们看似复杂,其实只要记住“等比”两个字足以,担保比外头卖的还要香呢!
水饺煮熟出锅后,把它倒入酸辣汁中,再浇入2勺饺子汤,它们在辣椒油的浸润下,个个漂浮到上来,四周被香辣扑鼻的红油所包围,散发出诱人的香气,想不吃都难啊,天气再热都得干一碗下去,吃完后冒一身汗,让人感觉浑身舒坦极啦!
食材配料:饺子、葱、大蒜、海鲜酱油、米醋、辣椒油、盐、鸡精、香菜。
制作过程:
首先,找口干净的空碗,先在碗中倒入1勺葱花,1勺蒜末,1勺海鲜酱油,1勺米醋,1勺辣椒油(喜辣的可以选择多放),再加入少许的盐和鸡精调味,酸辣汁的所用到的调味料的配比非常简单,记住“等比”两字即可。
最后,再放入适量的香菜末(不喜欢的可以选择不放),以上是传统传统酸汤饺子的酸辣汁所用到的几种调味料,把它们搅拌均匀,等待淋入水饺汤。
起锅烧水,水开后,倒入新鲜的水饺(如果是冰冻的待烧开后,再加入适量的冷水,这样受热会比较均匀,煮熟后不易破皮),把它们煮至漂浮上来为止,务必将它们煮熟、煮透,捞出后装入碗中。
最后,再把煮饺子的汤浇入酸辣汁中,当然,如果家中条件允许的话,可以再撒入少量的芝麻进去,酸汤饺子制作完成,口味酸辣味美,趁热吃几粒下去就会打开你的胃口,大家没有食欲的试试吧!
天气这么热,不知道今天小编给你带来的酸汤饺子,是否会勾起大家的的食欲呢?记得关注笔者哦,美食资讯、菜谱分享,每天更新哦,大伙可以在评论区点评哦!
本文作者:冬天的冰棒(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6702225879822500364/
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