现在做馒头，已经比较熟练了。

基本上，牛奶（或水）和面粉的比例为1：2，就可以，酵母粉按100克面粉加1克这样来，天气热了，发酵比较容易了。

另在面包机对角加一丢丢白糖（为了限糖，加5克以内吧），一丢丢盐（1克左右）。

开启面包机的和面功能就等着面团揉好，拿出来再排气，再分团，二次发酵，再冷水上锅蒸20分钟，关火后等3分钟后揭盖。

只是，馒头就是馒头，只能当早餐主食或者夜宵垫饥。白馒头总也有吃腻的时候。

怎么办？今天变个花样精，试了一下，咦，超级好吃！（吃完默默想：得去楼下走几圈了！）

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做法：馒头还是那个馒头，没有买火腿肠，自从网上曝光某品牌火腿肠有问题，就不敢买了。

买了这种牌子的午餐肉，感觉不错。肉头厚。切半块出来，再切成小块备用。另一小碗挖一小勺番茄酱出来。不用加糖。少吃糖。

准备其他原料。看手头上有啥吧。馒头是肯定得有的，你自己懒得做，外面买馒头也行。

有鸡蛋就打了个蛋液，加了一点葱花、盐进去调味。午餐肉切成小块。

然后把蒸好的馒头，我是手撕成小块，放进一个烤盘里。

然后把蛋液淋上去。这一步，我总结一下，要是有时间，还是把馒头片在蛋液里滚一下更均匀。

再说，我只打了一个鸡蛋，蛋液没能很好地均匀裹在馒头小块上。

然后铺上午餐肉片，再抹上番茄酱。说重点了，奶酪碎不能少！

一定要铺上满满的马苏里拉奶酪。或芝士片。

再然后，就可以放进烤箱了。170度或180度（看你家烤箱脾气怎么样了）烤20分钟。

叮——好了，香喷喷，咸滋滋的烤馒头出炉了！闻着就好香！

已经迫不及待等它放凉，就挖了一块尝尝。

午餐肉本来就好吃，馒头块裹着拉丝的奶酪，加点点番茄酱的酸甜滋味，好吃得让人根本忘了它是白馒头好吧！

当然喽，第一次尝试改良馒头的吃法，也是有经验要总结的：鸡蛋液直接倒进烤盘的结果就是烤好后，蛋液容易结在盘底。

所以，下次应该改良，把馒头块浸在蛋液里后再放进烤盘中。这样肯定会更好吃。

不过，就算这样，也是好吃得很，要不是怕胖，我感觉自己能把整盘都当饭吃了。

哎玛，不说了，大家赶紧试试吧！

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