重庆人其实倒不经常在家里做，因为街头巷尾到处都是小面店，五六元解决一顿方便，关键是好吃。这个方子适合勤快人，愿意在家里捣鼓的。

食材准备：水面500克、芽菜70克、姜蒜水100克，酱油100克，混合油100克、花椒面10克、味精10克、鸡精10克、红油辣子30克、鲜汤600克、葱花15克、油酥黄豆30克、芝麻酱30克

第一步：以上材料，除了小面和鲜汤、黄豆、葱花不放，其余的分别打在5个面碗，就是小面的底料了，多一点少一点根据个人爱好调整；

第二步，青菜烫熟，放入每个调料碗，再掺入鲜汤；

第三步，烫青菜的锅里，继续大火，放入面条，煮熟后再挑起，放在面碗即可；

第四步，面条撒上葱花、油酥黄豆点缀。

注意：油辣子的做法单独文章有介绍，感兴趣可以查看。油辣子