导语：夏天煮绿豆汤，教你一招，几分钟就能煮软烂开花，出锅家人抢着吃

天气越来越热，人们的心情容易变得浮躁，天气干燥又不下雨，家人很容易出现上火的情况，又不想给家人吃药，毕竟是药三分毒嘛，那只能从日常饮食中来做一些改变，绿豆汤是人们在夏日经常会选择的一种消暑饮品，是老百姓经常喝的解暑佳品，有着清热解毒、止咳消暑的功效，做出的绿豆汤，不仅是有着好的功效，色泽碧绿清澈，看起来也是非常美观的，不过在熬煮绿豆汤的时候，我们也需要掌握一些小技巧，才能熬出软烂开花的绿豆汤。

绿豆汤的种类丰富多样，可以搭配百合、薏仁、南瓜等等，这次我做的绿豆汤，是搭配南瓜做的，南瓜中含有的营养价值是非常丰富的，其中的类胡萝卜素，对于维持正常的视力，以及促进骨骼的生长发育，有着很好的功效，所以小孩可以适当多吃一吃，这款南瓜绿豆汤，喝起来的口感丰富美味，价值又高，而想要在最快时间内熬煮至绿豆软烂开花，还需要在煮粥的时候，掌握好火候，火候的变化远比一成不变对煮粥影响大得多，下面我们一起学习。

南瓜绿豆汤的做法：

备用食材：南瓜350克，绿豆100克，冰糖30克；

制作过程：第一步，首先将老南瓜清洗干净后，去掉瓤，削去皮，切成块，取需要的量用即可；

第二步，需要的绿豆准备出来后，放在清水中淘洗干净，沥干水分，放在冰箱中冷冻结冰；

第三步，锅中添上水，冷水下入冷冻好的绿豆，盖上锅盖，大火煮至水开后；

第四步，转至小火，继续慢慢煮制，差不多五分钟就可以煮开花，再用小火慢慢熬煮；

第五步，接着下入切好的南瓜块，继续煮制，直到绿豆变得软烂，南瓜变软；

第六步，这个时候，即可关火，放上几块冰糖，放在冰箱中冰镇一会，即可盛出享用。

烹饪小技巧：1、将绿豆提前淘洗干净后，放在冰箱冰镇至起霜，这样在煮的时候，也是非常容易被煮至开花的，所以这一招大家需要掌握住，这样在夏天煮绿豆汤的时候，便可以在几分钟内煮至绿豆软烂开花，不过需要注意的是，南瓜变软之后，就立即关火，不要再继续煮，否则时间长了绿豆煮的太烂，口感也会变得不好。

2、天越来越热，多给家人煮绿豆汤喝，不仅可以起到清热下火的功效，而且南瓜吃起来还有着促进骨骼生长的作用，有小孩的家庭，可千万不要错过呢，保证会有很不错的效果，非常建议大家熬绿豆汤喝，掌握住技巧，你也能熬出好喝的绿豆汤，夏日便少不了这清热下火的绿豆汤，这样熬的汤，出锅家人便会抢着喝。

如果你对于熬绿豆汤，还有其他更好的建议或者是意见，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

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