铁是构成人体生命活动的重要物质，也是制造人体血红蛋白不可缺少的原料。宝宝随着年龄的长大，自身所带铁质不足以供给身体所需，很容易引起宝宝缺铁性贫血。下面这几种补铁食谱，分享给有需要的妈妈们！

补铁食谱1：芹菜炒猪肝

动物肝脏中铁质丰富，是预防缺铁性贫血的首选食品。尤其是猪肝，其营养含量是很高的，而且也较容易被人体吸收。

做法：

1、先将肝脏放在自来水下冲洗几分钟，再浸没于冷水中浸泡30分钟，然后取出放清水中反复清洗干净。

2、将洗好的猪肝切1CM左右的厚片，放在碗里，加少许料酒，老抽，生抽抓匀，最后放一勺干淀粉抓匀腌制十分钟。

3、将嫩芹菜去根、去叶，斜切成3厘米长的段，入沸水中焯一下捞出，过一下凉水，沥干水分备用。

4、烧热锅，下入油，以猛火烧热，下猪肝煸炒，再加芹菜段，继续炒至断生就可以出锅了。

小贴士：小宝宝要尽量少吃盐，在腌制猪肝的时候已经加入了生抽、老抽，炒的时候就不要再放盐了。

补铁食谱2：肝末蛋羹

鸡蛋羹嫩滑可口，易于消化吸收，很受小朋友的欢迎。加入了猪肝末，增加了铁的含量，美味又营养。

做法：

1、将猪肝切成片，放在清水中用手轻轻抓洗。然后取出置于塑料或金属漏盆中，在自来水龙头下反复冲洗干净。

2、洗干净的猪肝放入开水中焯一下（为了消灭残存在肝里的寄生虫卵或病菌，焯水的时间不能太短，应使肝完全变成灰褐色、看不到血丝为好），捞出，剁成肝末，放入碗内。

3、将鸡蛋磕入此碗中，加入葱末、细盐、放少量水调匀，在蒸屉内蒸熟，点香油即成。

补铁食谱3：鸡肝芝麻粥

鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素。鸡肝中铁质丰富，是补血养生的最佳食物，酱油和芝麻可以起到调味的作用。此粥不仅营养丰富，还有很好的补铁效果哦。

做法：

1、将买回来的生肝用自来水冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟，洗净，放入水中煮，除去血污后再换水煮10分钟后捞起，放入碗内研碎。

2、将适量鸡汤放入锅内，加入研碎的鸡肝，煮成糊状。

3、大米煮成粥后，将鸡肝糊加入，再放少许酱油和熟芝麻，搅匀即成。

补铁食谱4：番茄鸭血面

对于容易缺铁的宝宝来说，鸭血也是非常值得尝试的营养食材之一。只是鸭血会有点腥，在制作上要讲究一些技巧。通常我会搭配酸酸甜甜的番茄，能掩盖血的腥味，也让人更加开胃。

做法：

1、将新鲜的鸭血倒入开水中，加几根姜丝，将鸭血煮至八成熟，全部呈凝固状，捞起，切成小碎丁。

2、烧开水，将洗净的番茄放入沸水中煮至破皮，去皮，切碎。

3、热锅中放少量油，将葱段和姜丝爆香，倒入切好的番茄炒出汁，加入适量的清水煮至微沸状，加入面条煮熟。

4、将切碎的鸭血加入番茄面汤中，搅拌均匀，小火煮约一两分钟，关火后，可以再用余温焖小会再捞起。

小贴士：煮鸭血的时候不需要完全煮熟，只要全部凝固就好，加点姜丝祛腥；如果没有鸭血，可以用猪血或其它动物血。根据宝宝的咀嚼能力决定粗细度，如果咀嚼能力弱的可以直接剁碎。

补铁食谱5：瘦肉丸子汤

说到丸子，大部分人首先想到的就是油炸食品。给小宝宝吃的，还是非油炸的比较健康一些。这道瘦肉丸子汤，就用的是“煮”的方式，成品汤鲜肉糯，味道鲜美。

做法：

1、将猪肉洗净，剁碎，加入水淀粉、精盐、葱末、姜末及少许清水搅上劲。

2、黄瓜、西红柿分别洗净，切成小片。

3、把汤锅置火上，放入清水，氽入肉丸子，待丸子浮起，加入黄瓜片、木耳、西红柿片、盐、味精、葱末烧开。

4、煮好后盛入汤碗内即可。