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初夏时节,应友人之邀,到嵩山少室山脚下,距离世界闻名的嵩山少林风景名胜区不足3公里的地方,吃了一顿地地道道的农家菜。
当然,每个地方的农家菜都各具特色,但嵩山脚下这顿农家菜,却实实在在吃出了特色。
这是凉拌山野菜,很爽口,有股野菜的清香,至于是不是野生的,不得而知。世面上所谓的野菜,大多是人工种植的,要不,哪来那么多的野菜,毕竟,人工成本已经很高了。
凉拌双脆,也就是水萝卜和黄瓜,同样很爽口,是个不错的下酒菜。这个菜也很受大家的欢迎。
粉皮拌猪肝,分量很大,口感也不错。粉皮是农家自制的,用的是红薯粉,吃出了小时候的味道,而猪肝,就没那么特别了,稍稍有点硬。
三黄鸡,当地散养的土鸡为原料,经过多种工序制成,皮色金黄,类似于开封名吃桶子鸡,鸡肉有嚼头,牙口不好的人,吃起来比较费劲。
这是主菜红烧野生鱼,在河南南部比较流行,特别是信阳市,特别喜欢吃这种小鱼,鱼刺少,味道鲜,据说这种鱼不能养殖,所以整体上偏贵。
这是一道让很多人不敢下筷的菜:油炸蝗虫蚕蛹,据说很香,但小编经过激烈的心理斗争后,还是放弃了。
这是农家手工馍,劲道,有麦香,小编吃了两个。
农家手工馍配套的肉酱,现炒出来的,上桌时还冒着热气。
吃完饭,返程时路过一个很多人熟悉的景点,没错,这就是嵩山少林音乐大典的演出场地,要等到晚上八点才开演,这次就匆匆路过了。
本文作者:新峰映画(今日头条)
原文链接:http://www.toutiao.com/a6696361806853571085/
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