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想吃蒜泥白肉不用买,自己在家也能做,蒜香浓厚、肥而不腻
前几天和小妹在春熙路那边逛街,中午就在附近吃了最近大火的川菜馆,没想到这家味道还是多正宗,特别是那道肥而不腻,咸香麻辣的蒜泥白肉,味道硬是巴适。这不正是夏季,也不怎么想吃热...
2019-06-29 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
八道亲民创新菜品,绝不花俏,十分接地气
“创新”是这个时代使用频率最高的词汇之一,作为竞争日益激烈的餐饮行业,对此更是有着迫切的需求,因为客人永远是“喜新厌旧”的。而要满足顾客,就需要厨师不断地去做创新,哪怕是...
2019-06-25 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
肉末茄子怎么做才香?茄子味浓芡汁紧裹不易掉,盘底不留油的做法
大家好,我是川菜麦师傅!一个有着将近20年经验的专业厨师。精装版的肉末茄子,装饰档次更高,但并不能让味道更好!大家做茄子的时候,最常遇到的问题就是茄子不易入味、油多、芡汁脱落...
2019-06-07 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
火锅调味用小米椒还是野山椒好?
野山椒的主要用途野山椒俗称指天椒、朝天椒是对椒果朝天(朝上或斜朝上)生长这一类群辣椒的统称,是按果实着生状态而不是按品种分类的,主要用作菜肴烹调、配菜的佐料,辛辣副食品的...
2019-06-03 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
最经典的川菜做法:麻辣十足,让你无法抗拒!喜欢的同学抱走哦
最经典的川菜做法:麻辣十足,让你无法抗拒!喜欢的同学抱走哦! 一、麻辣香芹鱼肉丁麻辣香芹鱼肉的材料:鲅鱼半条、香芹1把、干辣椒、花椒、葱、姜、蒜。麻辣香芹鱼肉丁的烹饪方法:1...
2019-06-03 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
做酸辣土豆丝时,要注意这一步,不然土豆丝要么不酸,要么不辣
土豆相信是大家都很熟悉的一种蔬菜,土豆也比较便宜,做法多样,做汤,炒着吃,煮着吃,样样都行得通,因此土豆也是老百姓家里面最常见的一道最常见的家常菜了,那今天小编就来给大家分享一...
2019-06-01 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
家庭版宫保鸡丁的做法
这道菜是清代丁宝桢所创,丁宝桢曾在四川和山东做官,这道菜融合了川菜和鲁菜的特点,四川人说是川菜,山东人说是鲁菜,四川人炒这个菜多放点辣椒做成川菜,山东人做这道菜多放点酱做成...
2019-05-31 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
秘制四川失传鱼泡椒,不收藏就错过了
鱼泡椒是四川著名土特产品,是川菜不可或缺的佐料之一,也是直接下饭的四川风味泡菜之一。特点是色艳红泽味辣比朝天椒而香脆,奇特风味是先甜后辣,香脆爽口,留香浓郁持久,提神开胃,富...
2019-05-30 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
东莞这些有味道的馆子就是我离不开东莞的理由!
山东老家(富民分店)
2019-05-28 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0
这边装修风格很不错,跟前台的服务员提了一下今天我过生日,她们还布置了一下房间,给人的感觉好温馨。
这边菜的味道和卖相都不错,服务员推荐几个菜都不... -
后厨]四川人做的川菜吃得多!?广东人做的智能川菜你又尝过吗?
关注]阅读文章后有惊喜哦川菜-麻婆豆腐15分钟烹饪时长使用锅具1.4升煎锅用料清单嫩豆腐350g牛肉糜75g郫县豆瓣酱75g植物油10g葱花10g姜末10g蒜泥10g盐1g生抽15g料酒15g白砂...
2019-05-27 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
喜欢川味之人 无辣不饭是最温柔的提醒
在川渝大厨非凡的创造力和“巧手”下,季节的加成往往会给食物增添一种仪式感,比如夏日中午的一碗冰粉、醪糟马蹄、醪糟小汤圆……当然,烟雾缭绕之处,滋啦滋啦最动听的交响声音,仍...
2019-05-25 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
菜品结构设计双峰理论,西贝、川人百味都在用的菜品结构的设计之法
什么是菜品结构?当你看到标题的时候,心中可能在疑惑。这有点像戏剧。一出戏得有主角、配角、丑角、奸角才能好看;一份菜单,也得有不同角色的菜品才能保证餐馆经营得有声有色。举...
2019-05-24 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
火锅创意市集正式开幕,创新传递成都文化,爱火锅爱成都
“铛!开市啦!” 2019年5月15日晚,伴随着一声洪亮的锣鼓声响起,千余盏参与商户灯光在铁像寺火锅创意市集同时点亮,标志着由成都市人民政府主办、成都市商务局承办的“成都熊猫亚...
2019-05-18 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
成都人的宴会,到底有好多板眼儿?
食在四川,味在成都成都美食之都的名头是早就立定了的早上的钟水饺、牛肉面中午的回锅肉、跷脚牛肉晚上的火锅串串夜烧烤每天馋得你原地转圈圈而今天成都的好吃嘴儿们都聚集到...
2019-05-16 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0 -
传统川菜回锅肉就是美味,学一道简单的回锅肉做法很有必要
回锅肉是一种传统川菜,一直被认为是川菜的化身,排在川菜的首位,如果有提到川菜,那就一定会想到回锅肉。在古代的时候又叫做油爆锅,现在会被叫做回锅肉,是因为从名字上可以看出,回锅...
2019-05-12 网络整理 国内新闻 0 ℃ 0
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